שמן זית בלסמי, איולי חצילים וקונפי שום

קרם פלפלים שרופים

עגבניות שרופות, שום, שמן זית ופרמז׳אנו,

על מצע של פסטו

גבינת עיזים, סלק מדורה ושמנת

קרם פלפל צ׳ילי, פיסטוק קלוי ועשבי תיבול

לבבות חסה, קרעי לחם קסטן, ביצה רכה במעטפת פריכה, בצל סגול ופרמז׳אנו

עגבניות אשכולות, שרי ליקופן, תחתיות ארטישוק, זיתי קלמטה, בצל סגול, פוקצ׳ה שרופה, בזיליקום, בלסמי מצומצם, פסטו וגספצ׳ו

גספצו עגבניות צהובות, שמן זית, צ׳ילי ואורגנו טרי

לאבנה, קוביות עגבנייה, זיתי קלמטה קצוצים, עשבים טריים, צ׳ילי אדום ושמן ירוק

קוביות דג לבן, נענע, סלרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, ריקוטה מוקצפת, וינגרט תפוח עץ ומקל פוקצ׳ה

עגבניות טריות ושרי, מוצרלה רכה ועלי בזיליקום מתובלים בשמן זית, מלח גס ובלסמי מצומצם.

קרם פולנטה איטלקי עשיר עם פרמזן